Find produkt

Vingården Il Roverone ligger midt i det historiske område af Valpolicella Classica og præcist i bjergene omkring byen San Pietro i Cariano og Sant'Ambrogio de Valpolicella.

Vinkælderen er en meget gammel bygning, der blev renoveret i det sekstende århundrede af familien Fornaser.

Fornaser laver kun vine af de bedste druer, der er omhyggeligt udvalgt. Han bruger de historiske vindruer til sine Valpolicella Classico, som f.eks. Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, Dindarella, Negrara, Croatina, Oseleta, Rossignola og Pelara.

Denne Amarone producent hører til blandt de absolut bedste. Med blot 6 ha vinmarker har vi fat i en af de mindste, hvad mængder angår.

Han adskiller sig også markant fra øvrige producenter gennem produktionsmetoder og principper. Bl.a. lader Fornaser druerne tørre indtil udgangen af april i det efterfølgende år, før druerne presses. Normalt sker dette lige efter jul hos øvrige producenter. Resultatet af dette er naturligvis en yderligere koncentration af sukker og ekstrakt på bekostning af mængden. Den efterfølgende lagring på fade sker også helt efter egne principper, som tilsvarende adskiller sig fra normal praksis.

En utrolig ambitiøs producent af Amarone i sværvægtsklassen, dvs. med megen fylde og kompleksitet.

Vinferie:
Hvis I ønsker jer en unik og minderig ferie, hvor i ikke konstant er de samme steder, som alle andre turister - så er Bill Palmers Bed and Breakfast lige stedet.

Når I besøger den fantastiske vinproducent - Paolo Fornaser fra Il Roverone -hvorfor så ikke sætte prikken over i'et ved at tage et ophold hos hans ven Bill Palmer?

Bill Palmer er Amerikaner, og i løbet af ganske kort tid har han sat sig ind i sproget, kulturen og ikke mindst historien, og han er en fantastisk guide og fortæller.

Hans lille Bed and Breakfast ligger midt i Valpolicella området med den smukkeste udsigt over olivenlunde og bjergsider med en fantastisk smukt oplyst kirke på toppen.

Her vil i komme på ture til vingårde, nationalparker og vandfald, der stadig bruges til fremstilling af mange forskellige ting. I vil komme på restauranter, som turister normalt ikke finder, og hvis I vil, kan i få madlavningskurser og indblik i opskrifter, der normalt kun gives fra generation til generation.

Hvis I er 6 personer, der føles ad - kan I få det som et lukket arrangement.

Han har p.t. ikke en hjemmeside, men kan træffes som følger:

E-mail: osok10@msn.com
Telefon: 303-902-2150 eller 011-39-331-268-1994

Læs mere om stedet...

---