Find produkt

Område: Toscana, Italien

Vingård: Casa Sola

Gemmepotentiale: Den er drikkeklar nu og kan ligge 18-20 år.

Produktion: ca. 5000 (1/2 flasker) 0,50 cl.

Druer: 60% Malvasia, 40% Trebbiano

Vin Santo del Chianti Classico, er en dessertvin med en komplet, varm aroma. Det er en vin til venskab og gæstfrihed. Den smager af honning, blomster, mandler, og er virkelig fin afbalanceret. Farven er smuk gylden. Duften er intens og kompleks af honning og frugt. En fantastisk dessertvin der med succes kan serveres til kager uden cremer og oste med smag. Det specielle ved denne dessertvin er at den faktisk også kan serveres til salte ting på grund af den friskhed den har. Den kan holde sig 15-20 dage efter den er åbnet. Den skal serveres ved stuetemperatur eller let afkølet. En rigtig lækker vin til dessert og som aperitif.
Vin Santo del Chianti Classico kommer fra området, Barberino Val'Elsa, i hjertet af Chianti Classico. Vinmarkernes areal udgør ca. 30 hektar i en højde af 330 meter. Jorden er ikke så hård og med masser af ler. Vinstokkene er mellem 25 - 35 år gamle. Den ældste af vinmarkerne kan dateres tilbage til 1965. Hver enkelt hektar følges nøje af vinmageren, og endnu mere nu hvor klimaet er så foranderligt. Allerede i januar laver de den første beskæring af planterne der skal sikre kraft til druerne. I foråret foretager de den næste beskæring og i juli/august tager de endnu engang druer fra for at sikre den allerbedste kvalitet, saft og kraft i deres druer.
Vin Santo del Chianti Classico høstes manuelt i september/oktober måned. Drugerne lægges da til tørre frem til slutningen af januar. Herefter foregår fermenteringen i meget små 80l tønder (Caratelli), hvorefter den ligger 5 år på samme type Caretelli.

Varenummer: IT0230305

Lagerstatus: På lager