Find produkt

Område: Piemonte, Italien

Vingård: Principiano

Gemmepotentiale: En imponerende vin nu. Fantastisk 2015. Fremragende vin 2020

Produktion: 4.000 flasker

Druer: 100% Nebiolo

Alt på denne KULT Barolo fra Ferdinando Principiano (1.800 fl.) er lavet med det ene mål, at lave en ultimativ Barolo. Den er mørk og intens - fyldig, kraftig, krydret med toner af tobak og jordbund, et touch af vanilje og chokolade. I det hele taget en eksplosion af nuancer. Den holder 15% alkohol.
I Italien er den meditationsvin (nyd den som den er) men kan selvfølgelig drikkes til kraftigt kød - hvis man insisterer.
Barolo Boscareto kommer fra en lille bitte del af den 4.18 hektar vinmark der ligger i Serralunga d'Alba. Principiano magter her at lave det ultimative Barolo med et mikroskopisk høstudbytte fra de 60 år gamle vinstokke.
Alle druer er håndplukkede og håndsorterede. Druerne høstes i oktober hvorefter de fermenteres mellem 30 og 60 dage. Der tilsættes ingen sulfat og vinen lagres nu i 2 år på 3.000 liter slovenske tønder og herefter yderligere 1 år på flaske.
Ferdinando Principiano er uddannet i 1987, er modernist og anerkendt som en af de allerbedste af samtlige ønologer i Piemonte. Han kaldes for Piemontes nye stjerne.
Familien Principiano har lavet vin i flere generationer. Vingården blev startet i 1950 og den blev fuldstændigt renoveret i 1993 til mere moderne teknologi med fuld respekt for traditioner. 2004 begyndte Ferdinando at ændre på produktionsmetoden. Nu vælger Ferdinando ud fra den vin han ønsker at lave, skal den på små barrique eller på tonno. Han varierer mellem nye og brugte barrique.
Principiano har 4 vinmarker der i samlet areal udgør ca. 7,5 hektar. Hvert område er specielt valgt med en excellent placering for netop denne vinmarks planter.
Nebbiolo er plantet i Serralunga i Boscareto området. Vinstokkene i på denne vinmark er mere en 50 år gamle. Barolo Boscareto kommer fra en lille bitte del af den 4.18 hektar vinmark, i en højde af 400 m over havets overflade, med en eksponering der er syd og vest.

Varenummer: IT0020105

Lagerstatus: På lager